दूध (Milk) अपने आप में एक संपूर्ण आहार है जिससे सेहत को अनगिनत फायदे मिलते हैं लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हैं। दूध में कैल्शियम (calcium), विटामिन ए (vitamins), के और बी12 के साथ थायमाइन और निकोटिनिक एसिड जैसे तत्व होते हैं।
नियमित रूप से दूध के सेवन से कब्ज, तनाव, अनिद्रा, थकान, कमजोरी आदि समस्याओं से बचने में मदद मिलती है। दूध कैल्शियम का भंडार है और कैल्शियम दांतों और हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी है। हालांकि दूध सभी लोगों के लिए फायदेमंद नहीं होता है, अगर आपको कुछ लक्षण हैं, तो आपको दूध पीने से बचना चाहिए।
दूध में अफीम के अणु होते हैं जो आपको थकान महसूस कराते हैं। चूंकि दूध को पचने में ज्यादा समय लगता है और आपके शरीर को इसे पचाने के लिए ज्यादा ऊर्जा का इस्तेमाल करना पड़ता है जिससे आपका नींद चक्र बाधित होता है। बेहतर नींद के लिए, आप ट्रायप्टोफन से भरपूर फल और सब्जियां जैसे ब्रोकोली, शकरकंद, केला, या सेब खा सकते हैं।
ऐसा माना जाता है कि नियमित रूप से स्किम मिल्क पीने से युवाओं में मुँहासे होने का अधिक खतरा होता है। कीसिर्फ दूध ही नहीं, कई अन्य डेयरी उत्पादों से भी यह समस्या हो सकती है। इंसुलिन और आईजीएफ-1 जैसे हार्मोन पर प्रभाव होने के कारण, कम फैट वाला दूध आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
एक अध्ययन बताता है कि दुनिया की 65-70 फीसदी आबादी लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित है। गाय के दूध में लैक्टोज की मात्रा अधिक होती है। यही वजह है कि इसे पचाना कठिन होता है। नियमित रूप से ब्लोटिंग, मतली, गैस और दस्त जैसी शिकायतें होने पर आपको दूध छोड़ देना चाहिए।
चूंकि दूध अत्यधिक अम्लीय होता है। यही वजह है कि यह सूजन का कारण बन सकता है जिससे आपके जोड़ों और मांसपेशियों को नुकसान हो सकता है। यदि आप व्यायाम कर रहे हैं और गले की मांसपेशियों से उबरने में मुश्किल हो रही है, तो डेयरी उत्पादों का सेवन कम कर देना चाहिए।
ब्रेन फॉग एक बीमारी नहीं है, लेकिन एक लक्षण है। यह स्मृति समस्याओं, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता और मानसिक अस्पष्टता का कारण बनता है। दूध में कैसिइन की मात्रा अधिक होने के कारण यह मस्तिष्क की इन समस्याओं को बढ़ा सकता है। हालांकि कुछ अधययन यह भी मानते हैं कि दूध का सेवन कम करने से अवसाद से लड़ने में मदद मिल सकती है।
एक अध्ययन के अनुसार, लगभग 5 फीसदी बच्चों को दूध से एलर्जी है। यह एलर्जी बड़े होने पर भी हो सकती है। ऐसा भी माना जाता है कि डेयरी उत्पादों से एक्जिमा के लक्षण गंभीर हो सकते हैं। अगर आपको स्किन से जुड़ी कोई समस्या है, तो आपको डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए।
रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल सीधे आपके आहार से आता है। यूएसडीए के अनुसार, नियमित गाय के दूध के 100 ग्राम में 10 ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो दैनिक आधार पर इसका सेवन करते हैं, उनमें कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का जोखिम हो सकता है।
कैल्शियम हड्डियों के विकास और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए मौलिक है, खासकर बचपन के दौरान। हालांकि सभी डेयरी उत्पादों के लिए सामान्य रूप से पशु प्रोटीन-अम्लीय होते हैं, जो कैल्शियम का सेवन कम कर देता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि जो महिलाएं प्रतिदिन 3 या अधिक गिलास दूध पीती हैं, उनमें फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है।